尽管汤圆已是一年四季
都有供应的常规点心，
但在元宵佳节，
(资料图)
到 老字号 购买几盒
或甜或咸的 手工汤圆 ，
依旧是上海人的“节日仪式感”。
元宵节
快到啦
记者从南京西路王家沙总店了解到，临近元宵节，这几天排队买汤圆的队伍已经到了最高峰， 店内一天可以卖出12000盒约10万只汤圆，销量同比约增30%。
蟹粉汤圆最紧俏
“元宵特供”受年轻人追捧
下午时分，记者在店内看到，买汤圆的市民在柜台前排着长队，排在后面的顾客不时上前打听 “蟹粉汤圆” 是否还买得到。
“蟹粉汤圆是这里的特色，都是手工包的工夫活儿， 口感鲜得很，一年排一次，值得的。 ”市民王女士排了一小时队，购买了4盒蟹粉汤圆和2盒黑洋酥汤圆，“每年都来这里买，甜的咸的都有，一家人的需求全照顾到了。”
“我们店里卖得最好的就是招牌蟹粉汤圆。”王家沙南京西路总店副经理赵东波介绍。
除了传统口味，
记者还在柜台前
发现了往日不多见的 新品种 ：
豆黄 、 虾蟹 、 蛋黄肉松
等口味的汤圆。
“这些口味是元宵节前后才销售的，可以说是 节日限定款 了。”
赵东波向记者介绍，
这些结合传统口味研发的新产品，
每一种口味都有不少拥趸，
特别是年轻人。
比如豆黄馅儿，是 用黄豆磨成粉制作成豆沙 ，相较于红豆沙，口感更香。虾蟹口味的，则是在原有蟹粉馅的基础上， 加入一整只虾仁 ，吃起来除了原有的咸鲜外，还增加了虾仁独特的Q弹，层次更为丰富、饱满。
凌晨4点开工
坚持手工包制18个褶的汤圆
一楼大厅里，人声鼎沸，热热闹闹。楼上的工作间内，却是另外一番场景——10多位点心师傅身着白色工作服、戴着白色工作帽和口罩，安静地坐在工作长桌前，手中却一刻不停地忙碌着。
揉面、捏褶儿、和馅、成型……
整套动作如行云流水般娴熟，
一个个白白胖胖的汤圆
在他们手中诞生了。
对于王家沙来说， 18个褶是独家秘籍 ，这样独特的汤圆包法是为了保证汤圆皮薄、汤汁鲜美，但更考验点心师傅们的手艺。
赵东波表示，全手工制作的汤圆，虽然产量比不上机器，但更多了一份“温度”。这几天，师傅们全员加班加点，从凌晨4点，一直工作到晚上8点才下班，只为了能让市民们在元宵节吃上记忆中的一份“老味道”。
来源：上海静安
上一篇 : 东莞市信致达教育咨询有限公司
下一篇 : 最后一页
最新推荐
一刻千金、时不我待、白驹过隙、惜时如金、分秒必争、百代过客、寸阴是惜、华不再扬、尺璧非宝、急景流...
妇人道有以下两种含义：1、指妇人说。妇人是汉语名词，指古时的女人，根据《汉书》第三十九卷的记录，在...
最佳答案泾渭分明发生在陕西西安的奇特景观，位于高陵区城南5公里泾渭河汇流之处。渭河是黄河最大的支流...
最佳答案南街村在河南新乡市红旗区。南街村区位优势明显，西距京珠高速公路、S308、107国道、石武高铁1...
有两种方法：法1、用Q讯进在百度搜Q讯空间法2、这是间接的方法，打开soso搜索博客选择博客为QQ空间，搜...
去离子法，去离子法的目的是将溶解于水中的无机离子排除，与硬水软化器一样，也是利用离子交换树脂的原...
最佳答案máng，駹，汉语生僻字，基本含义为：1、青色的马。2、杂色的牲口。3、古部族名。駹的常...
嘌呤是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面...
17 78厘米乘以12 7厘米。7英寸照片的尺寸是17 8厘米乘以12 7厘米。照片的尺寸是以英寸为单位，1英寸...
律师兼任调解员，不打官司也能化解纠纷，代理调解受指派的公益性案件还免费。这是兵团第十师北屯市探索...
根据教育部教育考试院统一安排，2022年上半年全国大学英语四、六级口语考试将于5月21日-22日举行，笔试...
学生代购的“苦”与“乐” “你问的这个产品现在做促销活动，买一件包邮，还送小样和面膜……”...
11月11日大连市新冠肺炎疫情防控总指挥部发布，11月10日0时至24时，大连市新增21例本土新冠肺炎确诊...
纤维素制成闪光材料无毒可降解 或彻底改变化妆品行业 科技日报北京11月11日电 （实习记者张...
海洋中或堆积了2 8万吨新冠废物 科技日报北京11月11日电 (记者刘霞)据美国趣味科学网站10日报...
开屏广告又现新花招，换个马甲就重来？ ■ 来论 据媒体报道，“双十一”期间，一些App的开屏...
对不合理教师资格认定标准，该全面清理了 ■ 来论 针对网友留言反映的“糖尿病无法通过教师...
虚假宣传、以次充好、售卖临期产品不提示直播间商家“放水”让消费者闹心 关注“双11” 今年...
“扫码抽手机”实则是广告 快递单能“领红包”面单广告是谁发的？ “双11”之际，消费者被商...
中新网11月12日电 据北京市疾病预防控制中心微信公众号消息，2021年11月10日北京市接报1例在京存在...
(抗击新冠肺炎)辽宁大连本轮疫情病毒为德尔塔变异株 24个区域划定为中风险地区 中新社大连11月1...
中新网西安11月11日电 (梅镱泷 杨起超)记者11日从西安市鄠邑区秦保局获悉，太平国有生态林场架设...
(抗击新冠肺炎)成都停业整顿56家零售药店 买感冒药需提供身份证 中新网成都11月11日电 (记者 ...
中新网大连11月11日电 (记者 杨毅) 11月11日，大连市政府秘书长衣庆焘在大连疫情防控新闻发布会...
新华社杭州11月11日电(记者冯源)在商周时期，如今的浙江中西部活跃着一个名为“姑蔑”的族群，但是...
中新网大连11月11日电 (记者 杨毅)11月11日，大连市政府秘书长衣庆焘在大连疫情防控工作新闻发布...
中新网大连11月11日电 (记者 杨毅)11月11日，大连市政府秘书长衣庆焘在大连疫情防控工作新闻发布...
中新网昆明11月11日电(记者 缪超)云南“最美政法干警”发布仪式11日在昆明举行。会上，授予昆明市...
(抗击新冠肺炎)甘肃凝聚“她力量”：互助抗疫，女人更懂女人心 中新网兰州11月11日电 (记者 徐...
中新网兰州11月11日电 (史静静)在甘肃金川公司，27年来葛小海始终在生产一线，他参与的“渣罐车制...
中新网乌鲁木齐11月11日电 (王小军 罗宣政 廖超)11月11日，一批来自浙江嘉兴的爱心物资，跨越...
中新网兰州11月11日电 (邬凡 朱学成)11月10日5时30分，位于敦煌车站旁的敦煌综合工区，钢轨探伤车...
中新网重庆11月11日电 (梁钦卿)“我今年上小学三年级了，我不怕疼，打疫苗是为了抵抗新冠病毒。”1...
中新网绵阳11月11日电 (岳波 李远梅)四川绵阳警方11日通报称，一男子酒后无聊多次报警称自己的...
中新网11月11日电 据中国民航局网站消息，11月11日，民航局再发熔断指令，对德国汉莎航空公司LH728...
中新网成都11月11日电 题：疫情中轮椅上的“逆行者”：想为大家做力所能及的事 作者 祝欢 ...
中新网上海11月11日电 (记者 李姝徵)上海警方11日召开发布会披露，在近期“砺剑”行动中破获了一...
中新网太原11月11日电 (记者 李庭耀)记者11日从山西省政府新闻办举行的新闻发布会上获悉，山西推...
中新网乌鲁木齐11月11日电 (刘雨珊 牛雨萌 艾尼)11日，记者从新疆水产科研所获悉，新疆博湖县将...
中新网大连11月11日电 (记者 杨毅)大连市新冠肺炎疫情防控总指挥部 11日发布公告，大连市将庄河...
中新网西安11月11日电 (记者 党田野)身穿白色“礼服”，摇晃着酒杯，时不时浅酌一口啤酒，然后与...
11月11日大连市新冠肺炎疫情防控总指挥部发布，按照国务院应对新冠肺炎疫情联防联控机制关于科学划...
中新网南京11月11日电 题：这个“双十一”南京的猪都“脱单”了 其实还有更让人嫉妒的…… ...
中新网呼伦贝尔11月11日电 (记者 张林虎)11日，记者从内蒙古自治区呼伦贝尔市公安局获悉，该局将...
中新网广州11月11日电 (记者 程景伟)“寻味帅府邂逅甜蜜——2021年帅府之夜”暨“海外拾珠——孙...
中新网徐州11月11日电 题：江苏徐州“家门口车管所”便民服务驶入“高速路” 作者 朱志庚 ...
中新网重庆11月11日电 (梁钦卿)为加强秋冬季空气污染应对，重庆市生态环境局11日发出2021年第九次...
新华社重庆11月11日电 题：深藏功名三十载 化作春蚕报乡亲——一名抗美援朝老兵的人生选择 新...
中新网益阳11月11日电 (王鹏 王庆庆)爱花本是修身养性、陶冶情操之事，湖南益阳市桃江县桃花江镇...
中新网成都11月11日电 题：成都25位民辅警的“封闭”生活：有人“转行”送外卖 有人变身“仓鼠管...
Copyright © 2015-2022 亚洲律师网版权所有 备案号：豫ICP备20022870号-9 联系邮箱：553 138 779@qq.com
