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全球热资讯!相约安徽·向春而行|我的家乡有______|宿州

  • 2023-04-19 05:09:10 来源:宿州旅游

近期,不少旅游地火出圈

淄博有烧烤、云南有泼水节


【资料图】

贵州有“村BA”……

不少网友也盘点起自己家乡的特色

那我们的家乡宿州有啥?

宿州美食和这片土地一样

散发着迷人的气息

在漫长的历史岁月中

诞生了一个又一个人间美味

今天小编为大家安利

宿(xu)州(xian)的美食招牌

01

Sa汤

sa汤的名字很独特,写法也独特。字典上查得到,键盘上却敲不出。sa的写法,有人说是“月月熬,天天熬,非一日之功”的意思,表明sa汤熬功了得。

sa汤的“汤”可是非常的讲究火候和味道,一般里面会放有鸡丝、麦仁等食材,闻起来香气扑鼻,喝起来热肠暖胃。

在空碗里打上一个鸡蛋,哗哗地搅开后,将熬制好的sa汤扬起来对着碗里一冲,霎时间汤里就多了层鸡蛋花,和sa汤完美融合在一起后,撒上葱花或者香菜,香味更加地浓郁。

02

符离集烧鸡

符离集烧鸡的造型独特,可以用8个字来形容,“九龙八挂,盘腿入腹”,像是一个睡美人卧居盘中,通身色泽焦黄,香气四溢。最佳吃法就是直接上手,如果在出锅后趁热,轻轻提起鸡腿一抖,鸡肉便会全部脱落而骨架相连。扯下鸡腿,肉烂丝连,入口鲜嫩,骨头焦酥,嚼之而有余香。

△“皖美好味道”符离集烧鸡

03

皇藏峪蘑菇鸡

宿州萧县的皇藏峪国家森林公园也是春日打卡的好去处,这里是当年汉高祖刘邦藏身过的地方,也是皖北平原少有的山地,这里集山、水、泉、涧等自然景观浑然一体,素有“幽谷圣地”、“淮海佳境”、“天然氧吧”之称。

△萧县皇藏峪国家森林公园

皇藏峪也有一道关于鸡的美食等着食客们大快朵颐。皇藏峪蘑菇鸡,用的是散养土公鸡,表皮富含胶质,肉质鲜嫩有嚼劲,配以野生蘑菇,最大程度激发出鸡肉的香气,更让鲜味叠加,入口滑嫩,口口都是大自然的原汁原味,让人享受到双倍的幸福。有的会在锅边贴上一层面饼,饼身香脆,还吸饱了鸡肉的汤汁,一口咬下去,结结实实都是主食的饱腹感。

△“皖美好味道”皇藏峪蘑菇鸡

04

萧县羊汤

在宿州萧县,有着“无羊不成席”的说法。一锅羊肉汤,四季皆可食用,冬日暖胃,夏天滋补,春日则是吸收着四季的精华。当地人喝汤时,还喜欢浇上特制的辣椒油,红红地漂在汤面上,刺激着味蕾,让羊肉汤多了丰富的层次。汤汁乳白、醇厚,羊肉则是鲜而不膻,肥而不腻。

△“皖美好味道”萧县羊肉汤

05

鱼咬羊

皖北的山水美食里,都藏着文化气息。萧县还有一道特色美食,叫做鱼咬羊,那是和孔圣人有关的传说。据说孔子周游列国时行至皖北,宣扬政治主张碰壁,还面临断粮危机,学生四处搜罗也只有一块羊肉和几条小鱼,只能烩成一锅,味道却意外鲜美,故取名为鱼咬羊。历史是偶然性和必然性交织,但美食带来的体验却是真实流传下来的。

△“皖美好味道”萧县鱼咬羊

除了上面这些美食外

我们宿州当然也有烧烤

06

烧烤

据考证,因唐朝以前,各地均实行严格的“宵禁制度”,人们是不能夜间随意活动的,直到宋朝、这种管控才有所突破。在运河沿线大城的夜市空前繁荣,华灯初上,人流如织,古宿州人就享受到了夜宵的美味与便利【宋徽宗年间,宿州人口规模全国靠前,在运河城市中仅次于东京汴梁(今开封)】。

夜市下宿州,是带着滋滋声和孜然味的。你要吃什么?“可不要问了,今天跟我走就完事了。”

几张小矮桌,几个小马扎,在“吃、喝、kei、炸一个”的热情交流声中,友谊迅速升温。

除了美食

宿州也有一些好山好水

01.

五柳风景区

大五柳风景区位于夹沟镇西北

是符离大道上的中间区段

也是沿线核心景区

镇头寺

02.

镇头寺,原名流沟寺

位于五柳景区龙顶山下东侧

早晨,微烟自树梢出

雾霭弥漫,钟声悠悠

故有“烟寺晨钟”之称

为宿州八景之一

03.

“灵北川藏线”

说起川藏线,人们首先会和道路崎岖不平、需要较高的驾驶技术联想在一起,位于宿州灵璧县的灵北川藏线也有这些特点。

一条川藏线,将景色一分为二。左边是春风吹过的勃勃生机,绿油油的梯田和新发芽的草木相间相隔,右边是灰褐色的石头遍布山间,山石点点相连成列,仿佛有着不为人知的排列规律。

刚刚开放的灵北川藏线还不算出名,但也许正是因为它还未被更多人熟识和探访,才更显得充满了奇趣、野趣,那种探险的乐趣让人久久惦记。

我的家乡宿州远远不止这些

还有好多好多景

好多好多小吃

好多好多温暖的人情

欢迎来我的家乡做客

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