1、一: 皮蛋黄瓜汤: 黄瓜2根,皮蛋2个 将黄瓜皮削掉,切成细条 皮蛋剥壳后切瓣,一个切4瓣就好 锅里放油,将皮蛋放油里煎煎,这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时也比较不会浑汤 皮蛋煎好后加水,放些姜米提味,汤熬一会后放黄瓜条,黄瓜煮多久视自己的喜好而定,喜欢脆些的就少煮一会,喜欢软些的就多煮一会 最后放盐就可以起锅啦。
(资料图片)
2、 二:黄瓜鳝鱼汤: 做法是:鲜鳝片300克左右,切成约5厘米长的鳝段;黄瓜切片。
3、先将锅置于旺火上,放油烧到七成熟,下鳝片煸炒至酥,加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒,再放盐、味精、鲜汤,煮至汤呈乳白色,再加苏叶烧开,撇去浮沫,入汤碗,撒葱段、胡椒粉即成。
4、这道菜营养丰富、清淡爽口,味道也非常鲜美。
5、 薏米扁豆老黄瓜汤 (补虚养身食谱 ) 做法: 薏米 80克 扁豆 40克 猪腿肉 240克 黄瓜 160克 盐 4克 各适量 1. 老黄瓜约160克重,原个留皮。
6、2. 用水洗净,开边去瓜瓤,切成大件。
7、3. 生薏米,扁豆和陈皮用水浸洗。
8、4. 蜜枣和猪腱用水洗净。
9、5. 蜜枣、猪腱加入煲内,煲至水滚。
10、6. 放入全部材料,候水滚起。
11、7. 用中火煲3小时。
12、8. 加入细盐调味,即可饮用。
13、 贴士: 薏米:薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。
14、薏苡仁能抑制痛细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之人食用;还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
15、 扁豆:扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等,具有健脾、益气、化湿、消暑的功效。
16、肿瘤患者更宜常吃扁豆,对于肿瘤治疗有一定的辅助食疗功效。
17、扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。
18、此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
19、对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果。
20、但是一定要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现中毒现象。
21、 猪腿肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;瘦肉多的腿肉其胆固醇、脂肪含量相对较少,担心肥胖或动脉硬化的中老年人适宜食用。
22、 黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。
23、含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。
24、黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
25、 1. 此汤清热解毒、健脾祛湿、通利小便。
26、 2. 此汤适合一家大小饮用,可预防燥热病症、可消暑热、健脾开胃。
27、 3. 如患上了肝炎疾病、精神疲倦、小便黄赤、小便排出不畅,可用此汤佐膳作食疗。
28、 4. 但肾气虚弱,夜尿频密的人及孕妇,不宜饮用。
29、 猪腿肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
30、食用猪肉后不宜大量饮茶。
31、 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。
32、 黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
33、 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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